CURSOS
Trabajadores Ocupados
Cata y Corte de Jamón
Aprenderás las técnicas de corte y cata de jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo
Elaboración de Bizcochos, Galletas y Pastas de Té
Elaborarás distintos tipos de galletas, bizcochos y pastas de té, utilizando los ingredientes básicos necesarios para su elaboración
Elaboración de Bollería y Pastelería Artesanal
Afianzarás tus conocimientos en la elaboración un amplio surtido de productos artesanales de bollería y pastelería de valor añadido para el consumidor
Elaboración de Helados Artesanales
Aprenderás a elaborar helado y repostería helada con procedimientos artesanales
Elaboración de Piezas Cárnicas
Realizarás las fases del proceso de preparación piezas cárnicas, manipulando y seleccionando carnes comprobando el desarrollo del proceso y controlando su evolución
Elaboración de Preparados Cárnicos Frescos
Aprenderás a elaborar preparados cárnicos frescos susceptibles de ser refrigerados o congelados
Elaboración de Productos Cárnicos Crudos, Curados y Cocidos
Realizarás las operaciones de preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, aplicando la normativa vigente y de calidad de los productos
Microbiología del Agua y los Alimentos
Aprenderás a detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente microorganismos patógenos habituales en los alimentos y el agua
Tratamiento y Elaboración de Chocolate
Conocerás y clasificarás los distintos tipos de chocolates así como elaborar las diferentes piezas que permite el producto realizando un producto terminado, envasado y empaquetado
Panadería y Pastelería Salada
Aprenderás a elaborar productos de panadería y pastelería salada, utilizando los ingredientes básicos necesarios
Elaboración de Panes para la Alimentación Especial
Te formarás en la elaboración diversos tipos de panes para colectivos especiales
Elaboración de Panes Tradicionales con Nuevas Tecnologías
Aprenderás a elaborar panes tradicionales regionales aprovechando las nuevas tecnologías del frío