MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería
MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería
Información de Interés
Código: MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería
Código: AF 4
Duración Formación 80 horas
Modalidad Presencial
Isla donde se impartirá: Gran Canaria
Requisitos de acceso: Ser empleado/a o autónomo/a del sector de la Industria Alimentaria
Realizar prácticas no laborales para preparte profesionalmente para realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos,
respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo
MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería
Plan de Estudios
80 horas
MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales
- Recepcionar y almacenar las materias primas y auxiliares de panadería-bollería, según los procedimientos e instrucciones establecidos, realizando los controles básicos e interpretando los resultados obtenidos
- Intervenir en la preparación de los equipos, montaje y ajuste de los dispositivos, accesorios y utillajes necesarios, aplicando la normativa de prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
- Realizar las operaciones de elaboración de productos, aplicando la normativa de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental
- Auxiliar en la realización de las elaboraciones complementarias, composición y decoración de productos de panadería y bollería, según especificaciones de fabricación, aplicando la normativa de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambienta
- Efectuar las operaciones de envasado, almacenamiento, presentación y expedición de productos siguiendo las instrucciones establecidas por la empresa
- Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo
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