MF0035 Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
Aprende a confeccionar las elaboraciones complementarias, decorar y envasar los productos de panadería y bollería
MF0035 Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
Información de Interés
Código: MF0035 Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
Código: AF 2
Duración Formación 150 horas
Modalidad Presencial
Isla donde se impartirá: Gran Canaria
Requisitos de acceso: Ser empleado/a o autónomo/a del sector de la Industria Alimentaria
MF0035 Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
Plan de Estudios
150 horas
MF0035_2: : Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
UF0293 – 80 horas
- Realizar el proceso de elaboración de cremas, rellenos y cubiertas dulces y saladas
para productos de panadería y bollería
UF0294 – 40 horas
- Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final
- Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado
UF0295 – 30 horas
- Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panadería-bollería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización
- Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo
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